THE FIRST
Jérôme et Adeline sont les fondateurs de ce beau projet.
Et c’est depuis 2020 que ( j’aime thé café ) a su s’imposer comme pionnier dans la torréfaction de cafés de spécialité à REIMS.
Aujourd’hui animé par une petite équipe de passionnées, la team de ( j’aime thé café )continue à porter toute son attention sur l’ensemble de la chaîne, depuis les producteurs de café jusqu’à la tasse.
Dans notre coffeeshops, notre mission est d’offrir des cafés d’exception aux profils variés issus d’une démarche qualitative, durable et responsable.
LA QUALITÉ
En raison d’une forte saisonnalité liée aux récoltes, et parce que nous souhaitons proposer des cafés toujours plus frais et plus savoureux, l’origine de nos cafés variera selon les périodes de l’année.
Après chaque torréfaction, les cafés sont soumis à un cupping puis emballés dans des sachets valvés pour une meilleure conservation. Sur nos paquets nous indiquons l’origine, le producteur, la variété, l’altitude, le procès, les notes aromatiques et la date de torréfaction.
LE RESPECT
Toute notre attention se porte sur l’ensemble de la chaîne. Notre café de spécialité, s’engage à valoriser à la fois le travail du producteur, le terroir, le soin apporté à la plantation et le métier de torréfacteur afin d’obtenir un café de qualité en tasse pour le consommateur. En torréfiant quotidiennement et sur place, nos cafés assurent une fraîcheur inégalable et s’adaptent en fonction des goûts et des cafetières de nos clients!
« Derrière chaque grain se cache une histoire ».
